Meli had mij uitgenodigd om voor ik naar de wedstrijd ging even langs te komen in de slagerij, waar diezelfde avond een workshop "half varken verwerken" aan de gang was.

De deelnemers keken vol bewondering toe hoe slager Alex het varken snel en vakkundig ontleedde.

Het leuke van de workshop is dat je ziet waar alle stukken vlees in het beest zitten, zoals de varkenslapjes, de spareribs, de lever en ga zo maar door.

Tijdens de workshops wordt je eerst ontvangen met hapjes en drankjes en daarna begint de demonstratie waar je alles kunt vragen wat je ooit al wilde weten over vlees. Een leuk uitje voor kookclubs, personeelsverenigingen of verjaardagsfeestje. Op de site van Van der Zon staat alle informatie over de workshops. Ook Meli deed mee aan de gehaktballenwedstrijd van de Vergulde Kruik en gaf de deelnemers aan de workshop wat nuttige tips voor een goede gehaktbal. Uiteraard gaf zij niet het geheime recept van haar oma prijs, waarmee ze vorig jaar de tweede prijs won bij de landelijke gehaktballenwedstrijd georganiseerd door de Telegraaf.

Snel verder door de kou naar café de Vergulde Kruik, die maar tweehonderd meter verderop ligt.

Ik was niet de enige die op de wedstrijd afgekomen was, de 23 deelnemers hadden ook hun fans meegenomen.

De deskundige jury bestaande uit slager Ed Nozeman, Tim van Os, Joris Dieker en voorzitter en stamgast Beer Krol had er een behoorlijke klus aan alle 23 gehaktballen te beoordelen.

En alweer een bal.

Ook uiterlijk en stevigheid werden beoordeeld.

En niet te vergeten de smaak natuurlijk.

Ook deelnemers en publiek gaven op een scoreblad hun mening over de ballen. Ja dan heb je die momenten waarop je denkt, hoe moet ik deze bal nu beschrijven.

Voedsel moet je met liefde bereiden, zou dit dan misschien echt het geheime ingrediënt zijn bij de bal gemaakt door de studenten.

Achter in de zaak werden alle ballen, verwarmd, keurig genummerd en gesneden door Hans Seisveld. Tja sommige ballen waren niet alleen qua temperatuur heet, maar ook qua smaak.

Op dat soort momenten biedt de tap gelukkig uitkomst.

Nadat alle ballen geproefd waren moest de jury beslissen welke bal de winnende bal van 2015 zou worden. Hierbij telde ook gedeeltelijk de smaak van het publiek mee.

Juryvoorzitter Beer Krol vond dat de ballen elk jaar lekkerder worden en kon zien en proeven dat er weer meer werk aan was besteed. Er was dit jaar slechts een bal bij die echt niet kon en bijna een aanslag op het leven van de bezoekers en de jury was.

De eerste prijs ging dit jaar voor de tweede achtereenvolgende keer naar barkeepster Kyra.

In het filmpje nog een paar foto's en flitsen van zowel de workshop bij slagerij Van der Zon, als de gehaktballenwedstrijd in café de Vergulde Kruik.