Lachen, ik had deze log erop willen zetten voor we uit eten gingen, was ik dus even vergeten.
Maar dat geeft me ook even de mogelijkheid om uit te leggen waarom ik dit eten zo belangrijk vindt.
Mijn leven lang hebben mijn ouders mij gesteund en ook in tijden dat het minder ging stonden ze er er voor mij/ons.
Daarom vind ik het nu zo leuk om dit soort dingen te doen.
Niet als terug betaling, NEE dat zouden ze nooit willen, maar als tonen van respect, dankbaarheid en vriendschap.
Dit zijn natuurlijk even heel persoonlijke woorden, maar moet toch ook kunnen op de log.
(archieffoto Wiemsel 2005)
Sinds een aantal jaren gaan we hier met mijn ouders eten tijdens de kerst.
Dit jaar is ook onze zoon en zijn vrouw erbij.
Rechts naast de bar heb je een klein podium en daar zitten we vanavond.
Voordeel daarvan is, je hebt een eigen (afgeschermde) ruimte en toch zicht over de rest van het restaurant.
Wat ik moet natuurlijk wel alles kunnen volgen he.
Heb nog geen idee wat ik ga eten, wel natuurlijk al even op de kaart gekeken.
|
Kerstmenu

Wildzwijnfricandeau en kwartelborstje met een compôte van sjalotjes
of
Witlofsalade met gepocheerde coquille en zalmtartaar
begeleid door een basilicumdressing
Proeverij van wildbouillon, garnalen- en paddestoelensoep
Ragoutje van rivierkreeftstaartjes met daarbij wontonchip
en een stukje krokant gebakken kalfszwezerik
of
gekonfijt wild eendenboutje op roergebakken rucola en paddestoeltjes
Fazantenfilet op een stamppotje van schorseneren
of
Filet van zeewolf met kreeftenrisotto en een kerrie sabayon
Een keuze uit het luxe kaasassortiment met brood
of
Chocoladefantasie bestaande uit crème brulée, mousse en ijs
|
Ach, ik zie het wel en vooral ik proef het wel.
Goed en gezellig is het in elk geval altijd.
Reacties
XXXXXXXXXjes
van ons!