Er zijn van die dagen of avonden dat alles klopt, zo’n avond maakte ik gisteren mee. Proeflokaal 1574 bestaat 7 jaar en eigenaren Maarten van den Dries en Lambert Vos vonden dat wel een feestje waard. Ik kom eigenlijk van begin af aan bij Proeflokaal 1574 en je weet gewoon dat alle goede dingen van het leven daar samenkomen en dat was gisteravond ook weer het geval. De zaak was een avondje voor het publiek gesloten en de genodigden werden in de watten gelegd.
Vanaf zes uur begon de straat voor de zaak vol te stromen met genodigden.
Al snel stond niet alleen de steeg, maar ook de brug vol.
Van begin af aan werd iedereen verwend met de smakelijkste hapjes te beginnen met oesters.
Zeven is geen kroonjaar, maar toch reden genoeg voor een feestje vonden Maarten en Lambert.
Maar er was nog een reden, vanaf dinsdag wordt er een nieuw concept geïntroduceerd. Wine & taste is tegenwoordig heel populair, maar je hebt er niet altijd zin in of tijd voor. Dan is er nu een uitkomst je besteld een glas wijn en kiest uit een van de vele taste gerechtjes, dan heb je toch een wijntje met even lekker hapje.
En kijk de schoteltjes vallen net binnen de rand van je wijnglas.
Het werd een geweldige avond waarbij de lekkerste gerechtjes werden geserveerd.
Het is eigenlijk ongelooflijk hoe snel Proeflokaal 1574 gegroeid is. Het begon met alleen het hoekpandje, later kwam daar een pandje ernaast bij als keuken, toen het pand ernaast als restaurantruimte en daarna het pand daarnaast als wijnwinkel. Maarten begon met vier personeelsleden en dat is ondertussen uitgegroeid tot meer dan dertig. Geweldig dat Kiki en Lois er al van begin af aan bij zijn en nog steeds elke dag genieten van het prachtige concept.
De komst van Erick Dijkstra als kok heeft het restaurant ook nog een enorme extra boost gegeven.
Aan de lopende band werden de meest lekkere gerechtjes gereserveerd.
Je had je schoteltje nog maar net leeg of het volgende gerecht werd alweer naar buiten gebracht.
Uiteraard met elke keer de meest mooie wijnen.
Ze konden het binnen bij de bar maar net aan bijhouden.
Je hebt flessen, grote flessen, erg grote flessen en magnums, maar wat is dit dan een mega magnum 🙂
Katinka van Houwelingen en Kees bos lieten het zich ook goed smaken en konden van het terras een oogje in het zeil houden bij hun hotel Nieuw Minerva aan de overkant.
Steak Tartare, daar kan je me wakker voor maken.
Ik ga stoppen met de foto’s van allerlei gerechtjes, ik krijg spontaan lekkere trek.
Het is overbodig om te zeggen dat het nog lang heel gezellig was bij Proeflokaal 1574.
In de fotoslideshow nog een paar lekkere sfeerfoto’s.
3 reacties